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かぼちゃ入り!きんぴらごぼう☆
by ☆だんご三兄弟☆
にんじんの代わりに、かぼちゃが入ったきんぴらごぼう!とても美味しいです!
コツ、ポイント
ごぼうは、くしゃくしゃにしたアルミホイルで軽くこすって泥を落とす程度に皮をむきます。水にさらさなくて大丈夫です。 かぼちゃは、先にレンジで少し柔らかくしておいても、いいと思います。
材料
(4~5人分)
ごぼう
1本
こんにゃく
1/3〜1/2枚
ひらてん
2〜3枚
かぼちゃ
1/8〜1/6個
砂糖
大1
醤油
大2
みりん
大1
胡麻油
適量
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
人参がなかったので、小さく切ったかぼちゃを入れてみました。
1.
ごぼうはささがき、こんにゃく、ひらてんは短冊切り、かぼちゃは小さめに切ります。
2.
フライパンに胡麻油をしいて、ひらてん以外を炒め、少し水を足し、蓋をしてかぼちゃが、柔らかくなるまで蒸します。
3.
ひらてんも入れて、炒め合わせます。
4.
砂糖、醤油、みりんの順に調味料を入れて汁気を飛ばし、ゴマをふって、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4948358
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