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ほっこり♔和風マーボー*:..。ஐ✿
by mybinue
とってもやさしい味の麻婆茄子です❤豆板醤とかを使ってないので、お子様にも♬
コツ、ポイント
❖お好みで七味を振ってもおいしいですよ〜! (ちょっぴり大人味♥) ❖もちろん!お豆腐で作ってもめちゃめちゃおいし いです♬ ❖辛くないので、お子様にも最適❤d(ゝд◕✿ฺ)
材料
(2人分)
茄子
1〜2本
鶏ひき肉(合い挽きでも可)
200㌘
万能ネギ
½束
生姜
1かけ
みそ
大さじ2
だし汁
1.5cup
酒
大さじ2
ごま油(ひき肉に混ぜる用)
大さじ1
ごま油(炒める用)
大さじ1.5
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
麻婆なすが食べたくなって、でも、豆板醤がなかったので思い切って和風にしてみました! やさしい味でお腹も心もほっこり〜+。:.゚(u ‿ฺ u♡)
1.
♣下ごしらえ♣ ①茄子は食べやすい大きさに切ってみずにつけ、アクを抜く。 ②ひき肉にごま油大さじ1を加えて混ぜておく。 ③生姜はみじん切り、ネギは小口切りか斜めに切っておく。
2.
フライパンにごま油大さじ1.5を熱し、ひき肉をほぐすように炒め、色が変わってきたら生姜を入れ、パラパラになるまで炒める。
3.
だし・酒を加え、アクをすくいながら2~3分ほど煮る。 みそをといて加え、茄子を加えてさらに煮る。
4.
茄子がくったりしたら、万能ネギを入れて混ぜ、片栗粉を水に溶かして加えてとろみをつける。 あつあつを召し上がれ♬
https://cookpad.com/recipe/494865
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