文字サイズ:
小
中
大
印刷する
もどし汁でふっくら*切り干し大根の煮物
by はちみつホットケーキ
熱湯でもどすとふっくらおいしくできあがります。母親から教えてもらったレシピです。
コツ、ポイント
切り干し大根をもどすときに、もどし汁ごと一度熱すると、ふっくらおいしく出来上がります。もどし汁には切り干し大根のおいしいだしが出ているので、捨てずに使います♪
材料
(作りやすい分量)
切り干し大根
30g
あげ
1/2枚
人参
1/2本
油
大さじ1
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれて、大好きでした。一人暮らしの今も、これは本当によく作ります。
1.
鍋に切り干し大根をいれ、水をたっぷり加えて火にかける。ふつふつしてきたら火を止め、切り干し大根がやわらかくなるまで約15分もどす。もどし汁は捨てないでね♪
2.
あげは熱湯をかけて油抜きして細切り。人参も同様に。
3.
鍋に油を敷き、汁気を軽く絞った切り干し大根、人参、あげを炒める。
4.
材料に油がまわったら、切り干し大根のもどし汁と醤油、みりんを加え、弱めの中火でことことふっくら煮る。
5.
汁気が殆どなくなったら、できあがり☆
6.
私はいつもお弁当用に、小分けにして冷凍しときます。朝凍ったままお弁当箱に詰めたら、昼には解凍されていい感じ。味もそのままおいしいです♪
https://cookpad.com/recipe/494868
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.