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抹茶とチョコと桜のザクザクビスコッティ♡
by 猛烈ネムリン
チョコチップの甘さと桜の塩気、抹茶の苦味とナッツの香ばしさ…いろんな風味の味わえる、ザクザク食感のよいビスコッティです♡
コツ、ポイント
具材の量は味のお好みのバランスで入れてみてくださいね♡桜こ塩気が強すぎるときは、水につけて塩抜きして、水気を切っておいてください。 どんどん混ぜるだけ、一度にたくさん焼ける、日持ちもするので、プレゼントにおススメです♡
材料
(長さ10cmのもの20本分)
薄力粉
110g
抹茶パウダー
10g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
卵
1個
砂糖
50g
サラダ油
15g
チョコチップ
お好みの量(私はたっぷり50g)
お好きなナッツ
お好みの量
桜の塩漬け
お好みの量
このレシピの生い立ち
抹茶のビスコッティを作ろうとしたときに、もうすぐ春だし桜の塩漬けも入れてみたら可愛いかなと思い、入れてみたら塩気が加わって新しい味わいに!!
1.
【下準備】 薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるう。ナッツは粗めに刻んでおく。オーブンを180℃に予熱する。
2.
ボウルに卵と砂糖を入れて、砂糖がとけるまで泡立て器ですり混ぜる。さらにサラダ油を加え、しっかり馴染むまで混ぜる。
3.
ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。まだ少し粉っぽいくらいでチョコとナッツ、桜を加える。
4.
具材が全体に混ざり、粉っぽさがなくなったら、オーブンシートを敷いた天板の上に取り出す。
5.
少量のサラダ油を塗った手か、カードなどで、10cm×20cmくらいの長方形に成形する。180℃のオーブンで15分焼く。
6.
焼きあがったら、一旦ケーキクーラーの上に取り出し冷ます。ほんのりあったかいくらいになったら、厚さ1cmほどにカットする。
7.
再びカット面を上にして天板に並べ、150℃のオーブンで30分焼く。 焼きあがったら、そのまま天板の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/4948758
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