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フライパンで!簡単絶品ローストビーフ
by 雅美ンママ
美味しい簡単!しょうゆベースのローストビーフです
コツ、ポイント
行程と時間はかかりますが、お店より美味しいローストビーフが出来ます!コツとしてはひとつひとつ丁寧にすることぐらいなので、特別な日にどうぞ!
材料
牛もも塊(10×12×厚さ5㎝)
600g
■
しょうゆだれ
しょうゆ
大さじ6
みりん
大さじ3
はちみつ
大さじ3
たまねぎのすりおろし
1/4個(50g)
大葉
適量
ホースラディッシュ
適量
このレシピの生い立ち
だいすきなローストビーフ、色々なレシピを参考にこれがいちばん好きなのでオーブンがなくても作れるのでぜひお試しください
1.
お肉の余分な水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、ジップロックに入れる
2.
しょうゆだれをお肉の入ったジップロックに入れ、しっかりと空気を抜いて密封する
3.
冷蔵庫で一晩しっかりと寝かせる
4.
焼く一時間前から室温に戻しておく
5.
キッチンペーパーでたれを拭き取り、熱したフライパンで弱めの中火で1番大きい面を下にして2分半!裏返して2分半焼く
6.
次に大きい面を2分!裏返して2分!
7.
両端を30秒ずつ焼く
8.
1度火を止め焦げを拭き、たれとお肉を戻して中火で熱する(※お肉はいちばん大きい面を下にする!)
9.
たれが煮たったら、5分
10.
お肉を裏返して、火を止めて蓋をして8分
11.
たれとお肉をジップロックに戻して余熱で一時間火を通します
12.
お皿に大葉をひいて、お肉を薄く切りたれをかけたら綺麗に並べて出来上がりです
13.
ホースラディッシュがとても合うので、つけてお召し上がり下さい
https://cookpad.com/recipe/4948931
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