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小松菜と絹あげのあんかけ
by しおとも
あんかけと絹あげで我が家の冬の定番になりました。
コツ、ポイント
ご使用のめんつゆで濃さが違うと思うので味見してくださいね><
材料
(3人分)
小松菜
1束
絹あげ(厚揚げ)
1個
人参
適量
しめじ
適量
水
300cc
濃縮めんつゆ
大さじ4弱
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
塩
少々
○片栗粉
大さじ1.5
○水
大さじ2
このレシピの生い立ち
小松菜と厚揚げの煮びたしが大好きなんですが、(あんかけなしで)間違って絹あげを買ってしまい&あまりに寒いのであんかけにしたところ、冬にピッタリの煮びたしになりました。
1.
小松菜は茹でて一口大に切り、人参は千切り、しめじは大きいものは裂いておく。絹あげを熱湯にとおして油抜きして切っておく。(②の写真の大きさ)
2.
鍋に○以外の調味料、水を入れ火にかける。人参を入れる。人参が柔らかくなったら材料を全部入れる。少し煮て○のあんをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/494910
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