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極秘☆美容マフィン
by lilspring
甘みははちみつ、マーガリンは最低限、全粒粉を使用、くるみ、ドライフルーツ入りで栄養満点です☆体にうれしいヘルシーなものばっかり~
コツ、ポイント
ドライフルーツなんでもOKですが、できれば糖度の高くて味が濃いものがいいと思います。私はイチジクで作りました。
材料
(直径7cm12個)
■
1個当たり160kcal
はちみつ
大さじ5
マーガリン
大さじ4
卵
1個
レモン汁
小さじ4
全粒粉
100g
薄力粉
100g
タンサン
小さじ1 1/2
くるみ
30g
ドライフルーツ
1つかみ弱
このレシピの生い立ち
アメリカのオーブン料理の本を参考に、もう少し食べやすくアレンジしました。
1.
はちみつとマーガリンを電子レンジOKな容器に入れ、600Wで30~40秒くらいチンして、混ぜ合わせます。
2.
1に卵、レモン汁を加え、泡だて器で混ぜます。
3.
粉類を振るい入れ、さっくり混ぜます。くるみとドライフルーツを折り込みます
4.
マフィン型に油を塗るか紙型をしき、生地を等分します。
5.
180度に予熱したオーブンで15分焼きます。中心にあるマフィンにつまようじを刺し、何も付いてこなければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/494950
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