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おからクッキー
by tacos
食物繊維たっぷりのクッキー。砂糖もラカント使用でカロリーなしです。 おからも生のままでつかうので簡単。
コツ、ポイント
マーガリンによく空気を含ませること。粉をなじませた後、更に切るように混ぜること。
材料
(50枚くらい(総カロリー1385Kal)1枚27Kal)
生おから
100g
無塩マーガリン(バターでも)
60g
ラカント(てんさい糖やパルスィート)
40g
卵
M1個
☆小麦粉
200g
☆ベーキングパウダー
小さじ2
このレシピの生い立ち
かなりモサモサした食感です。たっぷりと水分を摂りながら食べてください。味や食感よりも便秘を改善&ダイエット優先の為に作りました。
1.
☆を合わせてふるっておく。卵は室温に。マーガリンも室温にもどしやわらかくしておく。指で押してフニャっとなるくらい。
2.
1をボールに入れて白いマヨネーズ状になるまで泡だて器でふんわりさせます。ここでしっかりとマーガリンに空気を含ませる。
3.
2にラカントを2~3回くらいに分けて入れます。その都度よくすり混ぜてください。
4.
3に溶きほぐした卵を、2回に分けて入れます。ここでもその都度よく混ぜる。(分離がなくなるまで)
5.
4に生のままのおからを入れて混ぜる。
6.
5にふるっておいた☆を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。混ざったかな?と思ってから、更に今度は切るようにして50回ほど混ぜる。
7.
6を平らな状態にして、ラップに包んでから30分ほど冷蔵庫へいれて生地を落ち着かせる。
8.
お好きな形に形成して、200度に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。(我が家のオーブンの場合)
https://cookpad.com/recipe/494959
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