バターが香るサクサククッキー(#^^#)
卵白の消費にどうぞ~!(^^)!
コツ、ポイント
トッピングは、お好みのものを使用して下さい。
赤や緑のドレンチェリーをのせると、鮮やかに仕上がります。
クッキー生地を絞る時に、中心部分が分厚くなると火の通りが悪くなるので、平たく絞って下さい。
このレシピの生い立ち
試作して、このレシピに落ち着きました。
1.
《下準備》
バター、卵を常温に戻しておきます。
2.
薄力粉を2回ふるい、粉ふるいに入れておきます。
3.
グラニュー糖を量っておきます。
卵白を溶いておきます。
4.
《クッキー生地作り》
ゴムべらで、バターをクリーム状に混ぜます。
5.
グラニュー糖、塩を加えて、ホイッパーで白くもったりするまで混ぜます。
7.
薄力粉をふるい入れます。
ゴムべらで切るように混ぜます。
8.
口金を入れた絞り袋に入れ、30分寝かせます。
(夏場は、生地が固くならない程度に冷蔵庫の野菜室などで保管)
9.
オーブンシートを敷いた天板に、円を描くように絞ります。
(中心部分が分厚くならないように)
11.
《焼成》
180℃に温めたオーブンで、約15分焼きます。
さらに、160℃で約5~10分焼くと、サクサクに。
12.
バターは、明治発酵バター(無塩)を使用しました。
13.
卵黄の消費にどうぞ~
サクサク❤️ガレットクッキー♪
レシピID:4949980
https://cookpad.com/recipe/4949990
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