じゃがいもがサクサクで、ボリュームがあり、美味しいです♪
コツ、ポイント
魚にしっかり下味をつけておくといいです。
じゃがいもを水にさらす時間は、1分程度です。
このレシピの生い立ち
魚のボリュームを出したくて♪
1.
魚に塩こしょうを振りかける。じゃがいもは皮をむいて2㎜位の千切りにして、水にさらす。すぐにザルに取り上げ水気を切る。
2.
ボウルにじゃがいもを入れて、卵白を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。
4.
フライポンを熱したら油を入れ、じゃがいもを4つに分けて平たく置き、その上に魚を押し付けて置く。
5.
中火でじゃがいもに焼き色がつくまで焼いたら裏返し、蓋をして5~6分焼いたら出来上がり。
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