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3つの材料で簡単♪ガトーショコラ
by ゆにひろ
3つの材料があれば出来ちゃいます。出来たてはふんわり、翌日にはしっとりの濃厚なガトーショコラです☆
コツ、ポイント
溶かしたチョコレートの温度が低いと牛乳を入れたときにボロボロになってしまいます。それでも作業を続けて卵黄を入れるとだんだんと乳化するので気にせずに混ぜていってください。卵白を入れるとなめらかな生地に仕上がります。チョコレートが熱いうちに手早く作業を進めてくださいね☆
材料
(18㎝型1台分)
板チョコレート
3枚
卵
3個
牛乳
30cc
粉砂糖(お好みで・・・)
適量
このレシピの生い立ち
以前お鍋で焼いていたんですが 友人からレシピを教えてほしいと要望があったので 牛乳をくわえ、湯せんで焼くように改良しました。覚えやすい材料と分量なんで口頭で伝えてもわかっていただけます☆
1.
卵は常温に戻しておき,卵黄と卵白にわけておきます。牛乳も冷蔵庫から出しておいてください。オーブンを180度に予熱します。
2.
板チョコレートを耐熱ボウルに入れて、予熱中のオーブンの中で溶かします。
3.
チョコレートを溶かしている間に卵白をしっかりと泡立てます。
4.
溶かしたチョコレートの中に牛乳、卵黄の順で入れていき、その都度よく混ぜます。この時固まってしまうことがありますが気にせずに混ぜちゃってください。
5.
泡立てた卵白の1/3を捨てメレンゲとして加え、よく混ぜます。残りの卵白も加えてふんわりと混ぜてください。
6.
天板に水を張り、180度のオーブンで30分焼きます。仕上げにお好みで粉砂糖を振りかけます。
https://cookpad.com/recipe/495073
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