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オオバコ抹茶餅 低糖質 vegan
by ミユのママ
まるで高級な和菓子のよう♡甘みは少ないです。甘いのが好きな方は、ラカントを増やすかシロップをかけて食べて下さい。
コツ、ポイント
粉類は先にまぜるのと、必ず冷たい豆乳で混ぜてください。多少抹茶のダマが出来ますが私は気にしません 笑
材料
オオバコ
小さじ4
ラカント
大さじ1
塩
少々
抹茶
山盛り大さじ1
豆乳
400cc
水
100cc
このレシピの生い立ち
オオバコわらび餅を作ってましたが、豆乳と抹茶を入れたらと思い挑戦したら、ものすごく美味しく出来ました。
1.
粉類全てを耐熱ボールに入れ、よく混ぜておく。
2.
豆乳と水を入れたらしっかり混ぜる。泡立ちやすく、抹茶がダマになりやすいが気にしない。
3.
3〜4分放置し、泡も減りトロミがでたら軽く混ぜ、600Wの電子レンジで2分。1度取り出し、菜箸で底からまぜ、更に2分。
4.
様子を見ながら、30秒づつプクッと膨れるまでチンをする。トロミが粘りにかわり艶が出る。菜箸で全体を軽く混ぜる。
5.
容器にいれ冷ます。冷めたらラップをかけて冷蔵庫で冷やす。お好みの大きさにカットする。
https://cookpad.com/recipe/4950828
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