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カシス・チキンソテー・生野菜添え
by あおもり産品
あおもりカシスを使った簡単家庭料理
コツ、ポイント
鶏もも肉を焼くときは、フタをしない方がカリッと焼き上がります。カシスとマヨネーズを合わせると美味しいドレッシングになり、カシスの酸味が減塩につながる一品です。 出来上がりの色の濃さが気になる方は、カシスソースは別添えでつけて食べても○
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
カシス
100g
ハチミツ
20g
しょうゆ
小さじ1
レタス
1枚
パプリカ
1/2個
マヨネーズ
大さじ1
塩コショウ
少々
オリーブ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
あおもり産品支援課HP あおもりカシスを使った簡単家庭料理レシピ http://aomorisanpin.jp/cassisrecipes/
1.
(下準備) ・生野菜は食べやすい大きさに切って皿に盛る。 ・鶏もも肉の筋を包丁で切断し、軽く塩コショウを振る。
2.
①カシスソースを作る。 耐熱容器にカシスとハチミツを入れ、電子レンジで3分加熱し、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
3.
②①のカシスソースに鶏もも肉を入れてよくからめる。
4.
③フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉の皮側を下にして並べる。中火で5分焼き、裏返して10分焼いたら取り出す。
5.
④残ったカシスソースから大さじ2を取り、マヨネーズ大さじ1を加え混ぜ生野菜にかける。お好みでさっとゆでたカシスを添える。
6.
⑤鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに残ったカシスソースと一緒に皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/4950851
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