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カシス・レーズン・クルミのパウンドケーキ
by あおもり産品
あおもりカシスを使った簡単家庭料理
コツ、ポイント
2個までなら1個分と同じ温度、時間で焼けます。
材料
((20×8cmのパウンド型))
カシス
100g
砂糖(A)
50g
薄力粉
230g
ベーキングパウダー
小さじ1
バター
80g
砂糖(B)
80g
卵
2個
レーズン
40g
くるみ
40g
このレシピの生い立ち
あおもり産品支援課HP あおもりカシスを使った簡単家庭料理レシピ http://aomorisanpin.jp/cassisrecipes/
1.
(下準備) ・オーブンを160度に予熱する。 ・カシスと砂糖(A)を軽く潰しながら煮詰めておく。
2.
(下準備2) ・バターと卵は常温に戻しておく。 ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
3.
①ボールにバターを入れクリーム状になるまで泡立器で練り、砂糖(B)を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
4.
②溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、煮詰めたカシス50g、レーズン、クルミを加え混ぜ合わせる。
5.
③振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらで底から生地をすくいあげながら、練らずにざっくり混ぜ合わせる。
6.
④パウンド型に生地を入れ、数回打ちつけて余分な空気を抜き、中央をへこませるように表面をならす。
7.
⑤160度に予熱したオーブンで、60~70分程度焼く。温度や焼き時間は家庭のオーブンに合わせて調整する。
8.
竹串を中央に刺して生地がついてこなければ焼き上がりの目安。)
https://cookpad.com/recipe/4950895
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