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こごみとえびつみれのチヂミ
by ぷくぷく11510
春を告げる山菜のこごみをお子さんでも食べやすくチヂミ(ジョン)にしてみました
コツ、ポイント
卵1個に対し、小麦粉大匙2と覚えておくと手軽に韓国のジョンというか、日本ではチヂミといわれることが多い焼き物ができます。 たれも麺つゆとポン酢を混ぜただけ。えびや貝、いろいろなもので作るのもおいしいです。
材料
(4人分)
こごみ
8本
えび入り生つみれ1パック
150g
小麦粉(薄力粉)
大匙2
卵
1個
サラダ油(炒め用)
大匙1
めんつゆ(2倍濃縮)
大匙1
ポン酢しょうゆ
大匙1
このレシピの生い立ち
苦みのある春を告げる山菜に子供も親しんでもらいたくて、食べやすいように考えてみました。 えびと山菜も合います。山菜の香りを楽しみたいので今回はごま油ではなく、サラダ油で焼きました。
1.
今回の主な材料です
2.
きれいに洗ったこごみは熱湯に入れて1分ゆでます
3.
すぐに冷水に浸します
4.
小麦粉と卵をよく混ぜます
5.
まな板にラップを敷きその上に生つみれを乗せ、よく練ります
6.
こごみの数に合わせて8等分します
7.
キッチンペーパーで水を切ったこごみを生つみれの上に乗せ、4をまぶします
8.
熱したフライパンにごま油を入れ、両面焼きます。片面2分、ひっくり返して1分。蓋をして蒸らすように焼きます
9.
ふっくら焼きあがったチヂミをたれにつけていただきます
https://cookpad.com/recipe/4951225
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