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✩°。いちごのバターサンドクッキー✩°。
by にゃん❤
いちごのバターサンドが食べたくなって♡ 珈琲にピッタリのお菓子ですよ✩°。 私は一口大で食べれるように作りました☆
コツ、ポイント
メレンゲがポイントです! しっかりツノ立てて下さい✩°。 クリームを柔らかく仕上げたい場合、卵白を1つ増やすとふわふわクリームになります。 持ちにくいので注意ですが(^^;;
材料
卵白L
1個
砂糖
15g
バター
90g
ドライフルーツいちご
大さじ2
ラム酒かブランデー
小さじ1
バニラエッセンス
5滴
このレシピの生い立ち
珈琲に合うスイーツを作りたくて♡ さっくりでほのかに甘いいちごレシピになりました٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
1.
ID:4951690でバタークッキーを先に作って冷やしておく✩°。 バターはレンジで30秒、柔らかくしておく。
2.
ドライいちごを細かくみじん切りにしておく( ˊᵕˋ )
3.
卵白をハンドミキサー高でツノがしっかり立つ位のメレンゲ状に。ツノが立ったら、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
4.
バターにミキサー低をかける。 砂糖を入れ全体的にまざるように高で混ぜる。
5.
メレンゲを2回位に分けながら入れ、低速で混ぜる。
6.
ドライいちごを入れて混ぜる( * ˊᵕˋ )
7.
ラム酒、バニラエッセンスを入れ素早く混ぜる。
8.
ラップをして冷蔵庫へ入れて冷やす。
9.
冷ましておいたクッキーをならべ、少し固まったクリームを絞り機に入れ絞り出す。 絞り機の口は丸く大きい方が絞りやすいです。
10.
クッキーを挟んで、形的には完成。 これをラップをかけて冷蔵庫にいれて固めて完成´ ³`)ノ ~♡
https://cookpad.com/recipe/4951687
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