チーズでマイルド&ふわふわになった玉子が美味しい親子丼です♡辛さ控えめなのでお子様にも◎追いチーズを乗せても美味しいです
コツ、ポイント
玉子は2回に分けて投入すると好みのふわとろ加減になります。土台づくり→ふわとろ作りで!うちには親子丼用の鍋?がなかったので、小さめのフライパンを使いましたが、ご家庭にある方は専用のものを使用してください。
このレシピの生い立ち
いつもと違う親子丼を作ってみたくて。
1.
玉ねぎは半分に切り、1㎝程度の幅に切る。椎茸は3㎜程度、鶏肉は1〜1.5㎝程に切っておく。
2.
鍋に油をひき、鶏肉を軽く炒め、油がまんべんなく回ったら玉ねぎを加えてさらに炒める。
3.
玉ねぎが軽く透明に、鶏肉に火が入ったら椎茸を加えさらに炒める。
4.
3に◎を加えて一煮立ちさせる。玉子1個分を溶いておく。
5.
小さめのフライパンに具の半量を入れ、煮立たせ、4の玉子を加えて熱を加える。
6.
一人分の残りの玉子1個に大1の粉チーズと塩胡椒を少々加えて混ぜ合わせる。
7.
先に加えたら玉子が固まってきたら、軽く箸でかき混ぜ、6の卵液を加え、熱を加える。
8.
卵がお好みの硬さになったら火からおろし、丼によそったご飯の上に乗せ、お好みでパセリを散らしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4951833
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