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鶏もも肉のうま辛ねぎチキン【作り置き】
by 鈴木美鈴
鶏もも肉はやわらかく、ねぎと甘辛いタレでご飯がすすみます。冷めても食べやすいので、お弁当にも♪
コツ、ポイント
・①の工程では、片栗粉、薄力粉を加えたら少し空気を入れ、上下にふるとまんべんなくつきます。 ・鶏もも肉に、しっかり焼き色を付けて下さい。 (タレが絡みやすくなります) ・タレを加える前に、フライパンをキッチンペーパーで汚れを拭き取って下さい
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(約350g)
●料理酒
大さじ1
●塩
小さじ1/4
★薄力粉
大さじ2
★片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ3
◎水
大さじ2
◎砂糖
小さじ1
◎みりん・醬油
各大さじ1
◎片栗粉
小さじ1/2
青ネギ(小口切り)
20g
白いりごま
少量
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の甘辛焼きに、ネギを加えたものを作りたくて、考えました。
1.
鶏もも肉は一口大に切りポリ袋に入れ、●を加えしっかり揉み込み、★を加え全体をまんべんなくつける。
2.
フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、①を並べ焼き色がついたら裏返し、火が通るまで揚げ焼きにする。
3.
鶏もも肉をフライパンの隅に寄せ、◎を加え中火にかけ混ぜながらとろみが付き始めたら、青ネギを加え全体を絡める
4.
③を器に盛り、白いりごまをちらす。
5.
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
https://cookpad.com/recipe/4951874
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