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カジキの青じそソース
by よちこ食堂
魚介、お肉、野菜・・・なんにでも合うソースです(^-^)
コツ、ポイント
フライパンにふたをするまでは、ねぎは転がしながら焼きます。 青じそはもっと多くてもおいしいです。私はいつも20枚は入れます☆ クッキングシートを使うと油をひく必要がないので、さっぱりしあがります。
材料
(2人分)
カジキ
2切れ
青じそ
10~15枚
練りごま(白)
大さじ1
しょうゆ
大さじ1弱
水
大さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)
少々
長ねぎ
1本
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
青じそのパッケージに載っていたソースの作り方を少しアレンジしました。
1.
青じそはできるだけ細かくみじん切りにし、練りごま・しょうゆ・水・おろしにんにくと混ぜる。 長ねぎは5cmくらいの長さにぶつ切りする。
2.
フライパンにクッキングシートを敷き、 塩こしょうをふったカジキとねぎを弱めの中火で焼く。カジキの片面に軽く焼き目がついたところでひっくり返して弱火にし、ふたをして1~2分 蒸し焼きにする。
3.
カジキに火が通ったら、ねぎと一緒にお皿に盛り付け、青じそソースをかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/495201
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