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圧力鍋で蒸し大豆
by じゅっちャんママ
栄養満点の蒸し大豆が簡単にできます。調味料なしでとっても甘いです。そのままパクパク食べちゃいます(^ ^)
コツ、ポイント
煮物やサラダのトッピングに好きな量だけ使えて便利です。小腹が空い時のおやつにも◎ダイエット中たくさん食べても安心。私はいつも小皿に出して凍ったままパクパク食べてます。
材料
乾燥大豆
300〜500g
このレシピの生い立ち
ドライパックの大豆を常に常備していましたが、ある日安い国産乾燥大豆に出会ったのをきっかけに、ググってみたら蒸し大豆が簡単に出来ると知りました。その日から蒸し大豆は常に冷凍で常備してます。
1.
乾燥大豆を優しく洗います。 ※ザルでガシャガシャしない。
2.
一晩たっぷりの水に浸ける。 (6〜12時間)
3.
圧力鍋の蒸し台に大豆を入れて、台よりも下になるように水を入れる。 ※少なすぎると水が無くなるので注意。
4.
蒸し台がない方はお茶碗を裏返して、その上にザルでも大丈夫です。
5.
中火で火にかける。 圧がかかって蒸気が出てきたら、弱火で5分。
6.
火を消して、自然に圧が抜けるのを待つ。
7.
圧がぬけたら、蓋を開けて粗熱が取れたら完成。
8.
ジップロックなどにいれて平らに冷凍すれば、ポキポキ折って使いたい分だけ使えます。
https://cookpad.com/recipe/4952112
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