スパイス入れるとイタリアン♪入れなかったら家庭のパスタ★
コツ、ポイント
私は黒コショウたっぷりがすきです★ホールトマトは水を入れて最後まで使い切るのが◎甘いのが好きな人は砂糖を小1いれるといいかも♪
このレシピの生い立ち
母に作ってといわれフィーリングで作りました 笑
1.
たまねぎ・にんじん・にんにく・しいたけはみじん切りにする。
2.
フライパンを熱し、オリーブオイルをしいたらにんにくを炒め、たまねぎがしんなりするまで炒める。
3.
にんじん・しいたけを入れ大体火が通ったらひき肉をいれて。ばらばらになるように炒める。
4.
肉に火が通ったらワイン(酒)を少々ふりいれて、アルコールが飛ぶまでいためる。
5.
ホールトマトを入れ潰し、コンソメ、ケチャップを入れ、あじを見ながらソースを適量いれる。
6.
タイム・オレガノ・バジルなどスパイスをお好みで入れる。ローレルもいれる。黒コショウを入れて味をしめる。*タイムは癖があるので少な目が◎
7.
スパゲッティをゆでている間に一煮立ちさせ、水分が丁度いい具合になるまで煮詰める。
8.
茹で上がったパスタをオリーブオイルとからめ、もりつける。
*お好みでパルメザンチーズをふりかける
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