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Soy’s 炊き込みご飯
by まぃたま
大豆の水煮を使ったな炊き込みご飯です。素朴な味わいが食欲をそそります(^^)♪
コツ、ポイント
しょうゆ、砂糖の量はお好みに加減して下さい♪
材料
(3~4人分)
米(もち米も混ぜると美味しさUP☆)
3合
大豆の水煮
120g
干ししいたけ
5~6枚
にんじん
1/2本
薄揚げ
1/2枚
ごま油
小さじ1
塩
小さじ2/3
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
鰹だし
適量(水+だし+戻し汁で420mlになればOK♪)
このレシピの生い立ち
あっさりとした晩ご飯が食べたくて。この味付けなら次の日の朝ごはんに食べてもイイ感じですよっ☆
1.
干ししいたけは水に浸けて戻し、薄切りにします。戻し汁は残しておきます。
2.
にんじんは短めのせん切りにします。薄揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、1cm幅に切ります。
3.
鍋にごま油を熱し、大豆、しいたけ、人参、薄揚げを入れて炒めます。塩、しょうゆ、酒、砂糖を加えて10分ほど煮て具と煮汁を分けておきます。
4.
米は洗って、同量の鰹だしに1時間ほど浸けておき、しいたけの戻し汁と(3)の煮汁を加えて分量の水加減にします。
5.
(4)に炒めた具を入れて炊飯器で普通に炊きます。
https://cookpad.com/recipe/495252
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