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甘酒で食べるパンケーキストロベリーソース
by 宝来屋本店
砂糖不使用の濃縮あま酒を使ったパンケーキソースでヘルシーに仕上げました。甘さ控えめの優しい味です(^^)
材料
(1人分)
ホットケーキミックス
150g
卵
1個
牛乳
100cc
バター
適量
マスカルポーネ
大さじ3
プレーンヨーグルト
大さじ3
濃縮あま酒
大さじ5
ラム酒
少々
いちごジャム
大さじ1/2
いちご
適量
ラズベリー(冷凍)
適量
ミント
少々
このレシピの生い立ち
あま酒を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。ぜひお試しください(^^)
1.
今回はこちらの「濃縮あま酒」を使いました。
2.
卵を黄身と白身に分ける。
3.
ボウルにホットケーキミックス、牛乳、黄身をよく混ぜ合わせ、別のボウルで白身をブレンダーで泡立ててメレンゲを作る。
4.
生地と泡立てた白身を、泡が潰れないよう軽くさっくりと混ぜ合わせる。
5.
フライパンにバターを入れて温め、2〜3回に分けて焼き、お皿に盛る。
6.
マスカルポーネ、ヨーグルト、あま酒、ラム酒を混ぜ合わせたら最後にジャムを入れて軽く混ぜ、パンケーキにかける。
7.
小さく切ったいちご、解凍したラズベリーを盛り付け、ミントを添える。
https://cookpad.com/recipe/4952682
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