甘さ控えめで薄っすらピンク色、レモンの酸味がイイ感じのりんご煮です♪
コツ、ポイント
りんごをイチョウ切りにしたら計量し、その重さの1割の砂糖を最初に加える。少し煮込んで甘さが足りなかったら、好みで砂糖を足す。
黄色に仕上げたい時は、皮を入れない。
このレシピの生い立ち
りんごが余った時に、甘さの味見をしながら作った。
1.
りんごの皮をむいて芯を取りイチョウ切りにして、皮は捨てない。
3.
鍋に2を入れ、輪切りにしたレモンとりんごの皮を入れ加熱する。
4.
5分くらい経つと水分も出てりんごが軟らかくなって来る。
5.
20分位煮ると、水分も減り、薄っすらピンク色になる。
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