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居酒屋つきだし風レンジでエノキ明太♪
by ゆひか
さぁ、何となく酒の肴にもう一品!と言うときにいかがでしょ?手間はぜんぜんかかってません(自慢(^^ゞ)
コツ、ポイント
色味が地味なので添え物(真ん中に置くお飾り)があるとカッコがつきます。ホントはわけぎやしそ、キザミ海苔なんかがお勧めですが、忙しママ(めんどくさがりや)の私は今回はグリーンサラダに使った水菜を拝借(^。^)。こんなものでもあるとなしでは結構違うものですよ♪
材料
(4人分)
エノキ
1株
明太子
小1腹
昆布茶
3g
酒
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつものごとく、もう1品と冷蔵庫をあさっていたらエノキと遭遇。これで何か1品。と思って作りました!
1.
えのきは石づきから切り離し小房に分ける。長いものは半分に切り、耐熱皿にのせ、昆布茶・酒をふりかけレンジで3分加熱する。
2.
1をレンジにかけている間に、明太子をほぐしマヨネーズとあえておく。
3.
こんな感じにしんなりしたら、荒熱を冷まして2とあえて出来上がり♪なんとも手間のかからない働く女の料理でしょ(^。^)
https://cookpad.com/recipe/495347
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