味噌ちゃんこ鍋に、酒粕を入れたら、とっても美味しかったです。
鍋のも色んなバリエーションが増えてきました。鍋はお野菜も摂れるし、楽ですからね(*^-゜)v
コツ、ポイント
白菜から水分が出るので、私はミソを多めに入れます。調味料は味をみて、お好みで加減してくださいね。
酒粕はお好みで分量をよく加減してみてください。
このレシピの生い立ち
酒粕があったので、入れてみようと思いました。
1.
★材料を食べやすい大きさに切ります。
★ こんにゃくは、下茹でして、洗い臭みを取ります。
★土鍋に昆布を入れて、水を入れて沸騰したら、昆布を取り出し、ダシの素を入れて、切った材料を入れて、アクを取りながらしばらく煮込みます。
2.
★煮込んだ鍋に、味噌を入れて酒粕とミリンを味をみながら入れます。
★鍋からボールにダシをとって、そこで酒粕を混ぜて溶かします。
★それを鍋に戻して煮込みます。
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