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蓮根の味噌きんぴら
by パピーロール
味噌味でごはんにあいます。
コツ、ポイント
蓮根の大きさは好みでカットして下さい。厚過ぎると、煮えにくいです。
材料
(5人分)
蓮根
1キロ
きんぴらこんにゃく
300g
★水
90cc
★みりん
90cc
★さとう
大さじ2
★みそ
70〜80g
胡麻油
大さじ3
一味唐辛子
少々
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
蓮根が安かったので、いつも醤油味なので、味噌味もいいかなと思って!
1.
蓮根は皮を剥いて、くし型の5ミリ厚さに切る。こんにゃくは湯通ししとく。
2.
★は一緒に混ぜとく
3.
胡麻油をフライパンに入れ、蓮根を炒めます。
4.
ある程度蓮根を炒めたら、コンニャクをいれる。しばらく炒めたら★を入れて、蓮根が柔らかくなるまで、中火でにる。
5.
時々 フライパンを揺らしたり、返したりします。蓮根が煮えたら一味唐辛子を入れて、2、3回混ぜ器に盛り、白ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/4954140
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