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ごま豆乳鍋
by tama~
ごまの風味と豆乳のやさしいほっとする味です。あっさりめのサラサラ和風シチュー鍋という感じです。 豆乳→牛乳 練りごまナシ→すりごまたっぷり でも美味しくできました♪
コツ、ポイント
お肉は、豚肉も合います。野菜もお好みで・・・ジャガイモやかぼちゃ、ほうれん草などなど。シメは、うどん、ごはん、ラーメンいろいろ合いそうです。
材料
(2人分)
水
1と1/2カップ
だしの素
小さじ1
豆乳
1と1/2カップ
鶏肉(お肉でも魚でも何でも)
100g
味噌
大さじ1
すりごま(白)
大さじ2
練りごま(白)
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1
■お好みの野菜■
適量
大根
5cm
長ねぎ
1本
もやし
1袋
など
ごま油
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
市販のごま豆乳鍋つゆがおいしくて、なんとか素を使わずに作れないかと挑戦してみました。近づけた気がします♪
1.
鶏肉は一口大に切って、塩少々を振っておく。大根はいちょう切り、長ねぎは斜め切りにする。
2.
鍋にだしの素と水を入れ火にかける。沸いたら、鶏肉を入れ、火が通ったところで、味噌、練りごまをといて入れる。
3.
豆乳、すりごま、砂糖、塩を入れて、沸いたら、野菜を入れて煮る。仕上げにごま油を回しかける。
4.
鶏のぶつ切り、かぶと葉、玉ねぎ、にんじんで。緑とオレンジで彩りも良いです(^^)
5.
皆さんのおかげで話題のレシピに載る事ができました。 見てくれた方、つくれぽくれた方、本当にありがとうございます。
6.
2010.10.11
7.
ブルーポピィさんのアイディアで ・最初に豆乳で引上げ湯葉 ・だし汁だけで具に火を通す ・かぶの葉はごま油で炒める
https://cookpad.com/recipe/495419
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