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ぼたもち(おはぎ)
by がーべら☆
お彼岸に食べるぼたもちを小豆から作ってみました。きな粉も美味しいですよ。小さめの仕上がりです。
コツ、ポイント
もち米は蒸さずに炊飯器で炊きますが、お好みで水の量は調節してください。きな粉は砂糖、塩を入れてよく混ぜるのがポイントです。どちらか一種類で作ってもよいと思います。
材料
(15個分)
もち米
2合
水
250cc
■
粒あん
粒あん
480g
もち米(1個40g8個分)
320g
■
きな粉
きな粉
50g
きび砂糖
大さじ2〜3
塩
ひとつまみ
もち米(1個40g7個分)
280g
このレシピの生い立ち
母がお彼岸に作っていたぼたもち作りを引き継ぎました。私は圧力鍋で時短であんこを炊きました。
1.
つぶあんを手作りする時はこちらをご覧ください。 レシピID : 4954227
2.
もち米を研いでざるにあげます。好みの水加減にして30分程浸水させます。
3.
炊飯器で炊きます。
4.
もち米を1つ約40gとり楕円形にします。15個とれます。8個にはつぶあんをもち米の表面につけます。
5.
きな粉を7個作ります。きな粉にきび砂糖、塩を入れてよくませます。俵型にしてきな粉をたっぷりまぶします。
https://cookpad.com/recipe/4954220
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