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大根と干し海老の生姜スープ
by ハピスケ
干し海老の旨みと生姜がピリッときいた、 体が温まるあっさりスープです☆
コツ、ポイント
大根をじっくり炒めて、甘味を出すと美味しくなります☆
材料
(4人分)
大根
1/4本
干し海老
大さじ1
生姜
20g
水菜
適量
ごま油
大さじ1
顆粒昆布だし
小さじ1
塩
適量
薄口醤油
適量
このレシピの生い立ち
寒い日に、温まるスープは私には必須です☆ 飽きずに美味しいものをと考えました。
1.
大根は薄い色紙切り、生姜はスライスか千切りにする。 干し海老は戻しておく。
2.
鍋にごま油を入れ、大根と生姜をじっくり、甘い香りがするまで炒める。 干し海老も入れ、軽く炒める。
3.
2に干し海老の戻し汁と4カップの水を入れ、昆布だしを入れる。
4.
20分位煮込み、塩、醤油で味を付け、最後に水菜を入れて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/495423
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