うちのレストランでしょっちゅう出てくる賄です。手間いらずで安く、おなかにたまるからでしょう。なんとなく肉じゃがをいつも思い出すのです。
コツ、ポイント
じゃがいもを別に下ゆでしておくと時間はもっと短縮できます。また弱火でぐつぐつやればオーブンに入れる必要なしです。
1.
じゃがいもは皮をむき5mmスライスにしておく。玉葱は薄めにスライス、にんにくはみじん切りに。
2.
オリーブオイルを熱したフライパンににんにく、玉葱をいれ、玉葱がしんなりするまでよく炒める。塩コショウを少々。
3.
耐熱皿(グラタン皿、或いは耐熱鍋)にじゃがいもを並べ、湯で溶いたチキンスープの素(フォン・ブラン)をかぶるくらいまで注ぐ。上に2とローズマリーをかける。
4.
180度に熱したオーブンで約45分から1時間、じゃがいもがやわらかくなれば出来上がり。
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