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豚唐揚げ
by ななせ@とも
自分用メモ。 豚でも鶏でも何でも。
コツ、ポイント
とにかく水分が敵やった。
材料
豚の細切れ
250g
薄口醤油
大さじ2
お酢
大さじ2
お酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
ベトつかない唐揚げのやり方をやっと知ったので記録。
1.
豚の細切れ肉、薄口醤油、お酢、お酒をビニール袋に入れてよく揉む。
2.
つけ汁を捨てる。
3.
キッチンペーパーでお肉の水分をとる。
4.
タッパーに片栗粉を広げ、豚肉を少しずつ取り出し粉まみれにする。 粉っぽい方がいい。べチョっとしたら水気が取り切れてない。
5.
油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/4954459
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