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シンプル~なマッシュポテト☆
by 冬馬ママ
本物はもっとバターや牛乳を入れるからあくまでも、うちのシンプルなマッシュポテトです! 適当なところが多いけど、美味しい~☆
コツ、ポイント
牛乳、バター量は適当でも美味しく出来ます♪笑 この上の分量でも少ないと思うので、足してみてもいいと思います! ただ混ぜる時や冷ます時に焦がさないように、 固まらないようにすることが大事だと思います☆
材料
(多めの4人分ぐらいかな?)
じゃがいも
小11個(大きい場合5,6個)
牛乳
220ml
バター
65g
塩
小1/3(茹でる時)と少々(混ぜる時)
このレシピの生い立ち
お正月にいつもローストビーフとマッシュポテトとグレービーソースがうちの定番☆それがかな~~り美味しいのです☆
1.
じゃがいもの皮を剥いて、4つ(小さいじゃがいもの場合)に切って水につけておく。
2.
鍋にじゃがいもを入れて、ひたひたより多めの水を入れる。塩小1/3を入れて火にかける。 ☆メモ☆やわらかくなるまで煮るのですが、この日強火で5分煮て沸騰してきてから少しコトコトするぐらいの火で7分煮ました。
3.
楊枝や竹串を刺して軟らかくなってたらお湯を捨て、再び火(弱火)にかけ、粉吹き芋にする。火を止める。 ☆メモ☆マッシュポテト用に炒め物に使わないヘラを使っています。(油や変な味がうつらないように)
4.
マッシャーで適度につぶす。
5.
牛乳を入れ、全体と混ざって軟らかくなるまでつぶす。
6.
つぶし終わったらバターを入れバーミックス(bamix)でじゃがいもをなめらかにする。 混ぜてる間に塩少々を入れる。 ☆メモ☆なめらかさが足りない時は牛乳を入れ、弱火にかけながらバーミックスでなめらかにする。焦がさないように混ぜ続ける!!
7.
ボコボコがなくなり、なめらかになったら、タッパーに移して冷まします。 ☆メモ☆じゃがいもは固まってしまうので手を休めず混ぜるのがポイント。
8.
タッパーに移した後、サランラップで蓋をする。 この時マッシュポテトの表面までサランラップをひく。 (固くならないように) 出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/495471
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