シャキシャキの水菜にキノコをドレッシングししてかけます。ベーコンとニンニク入りでちょっとおしゃれな味です。
コツ、ポイント
ニンニクの風味を弱火でじっくり油にうつすと、なんだか本格的な味になります♪キノコはお好みでもっと増やしてもいいです。 お好みでレモン汁をかけるとさっぱりした風味になります。
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズを使ったサラダを作りたくて。
1.
<下準備>水菜は4㎝長さに切って洗う。シメジ、エリンギは適当に切る。ベーコンは1㎝幅に切っておく。にんにくは半分に切る。
2.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれ弱火でニンニクのにおいを出す。ちょっと香ってきたらベーコン、キノコ類を入れて中火で炒める。
3.
炒まったらポン酢、パルメザンチーズを入れて強火にしてサッと炒める。水気を切った水菜(手順1)を器に盛り、2を上から熱いうちにかける。
4.
よく混ぜていただきます。お好みでレモン汁を少しかけても美味しいです。
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