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ネギ塩焼きそば
by りょうりっこ
ネギたっぷりの塩焼きそばです。
コツ、ポイント
塩と鶏がらスープはそのまま加えるより先に水に溶かしたほうが味がまんべんなくいきわたると思います。写真はヘルシーにネギとしめじのみですが、豚肉や人参を加えるとさらにおいしくなると思います!今回はしめじしかなかったのでそれを使いましたが、しいたけの方が出汁がでておいしいかもしれません!
材料
(1人分)
麺
1玉
ネギ
1本くらい
塩
小さじ1/3くらい
鶏がらスープの素
小さじ1くらい
水又はお湯
40ccくらい
ごま油
適量
しめじ・しいたけなどきのこ
1/3パックくらい
いりゴマ
適量
その他豚肉・野菜など
お好みで
このレシピの生い立ち
お昼に無性に焼きそばがたべたくなり、ネギもたくさんあったので、以前コンビニで食べたことのあるネギ塩やきそば(ネギ豚??)の味を思い出しながら作ってみました。
1.
ネギは薄めの小口切りにする。鶏がらスープと塩は水またはお湯でとかしておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、ネギを入れて炒め、途中きのこを加えて、全体に火が通るまで炒める。 (ネギは少し焦げ目が付き始めるまでしっかり炒めた方がおいしいと思います。)
3.
ゴマも加え炒め、そこに麺をいれ、上から1のスープをかけて炒める。汁気がなくなれば完成! (麺を入れる時油気がたりなければごま油を足してください。)
https://cookpad.com/recipe/495506
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