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✿菜の花の春パスタ✿
by あっほ
春よ来い♪ 菜の花をふんだんに味わえる、ペペロンチーノ風のパスタです。
コツ、ポイント
菜の花は、あまりゆですぎない方が、歯ごたえが楽しめて美味しいと思います。 鷹の爪は、お好みで加減してくださいね。 ※オリーブオイルだけでもできます。もっと手軽に作りたいときは、やや風味は劣りますが、サラダ油でもOKです。
材料
(1人分)
パスタ
100g
菜の花
1/2束
ベーコン
1枚
ニンニク
1かけ
鷹の爪
1/2~1本
コンソメ顆粒
2~3振り
塩こしょう
少々
バター ※
10g
オリーブオイル ※
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
店頭に大好きな菜の花が並び始め、パスタに入れてみたくてソワソワ…。ペペロン風のパスタに加えてみました。
1.
【下準備】 菜の花は固ゆでし、5cm位に切ります。ベーコンは1cm幅に、ニンニクと鷹の爪は薄くスライスしておきます。
2.
パスタをゆで始めます。ゆでている間に、フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪を炒め、香りがたってきたらベーコンを加えて炒めます。
3.
2にパスタのゆで汁をお玉1杯分ほど加え、コンソメを振り入れます。
4.
パスタがゆで上がったらよく湯切りし、3に加えます。菜の花も加え、塩こしょうで味を整えたらでき上がり♪
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