コツ、ポイント
薄力粉はあらかじめふるっておくと玉が出来ません。
焼く前に霧吹きで水をかけるとよくふくらみます。
私は絞るサイズ1.5cmにしましたが3cmにすると普通のシュークリームができます。
卵はすべて入れると多いので加減をみて入れましょう
このレシピの生い立ち
アレンジして作ってみました。
2.
沸騰したら、火を止め薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜる
3.
よく混ざったら、再び火にかけ弱火で水分をとばす。
4.
水分がとんだら火を止め卵を少しずつ入れて混ぜる。
5.
1.5cmほどに絞って190度で余熱したオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4955363
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