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シンプルでおいしい♪玄米ごはん
by よん妻
豆や雑穀など、何も入らないシンプルな玄米ごはんです。ごま塩をかけたら、もうおかずは入りません!!圧力鍋使用レシピ。
コツ、ポイント
圧力鍋を使うと、もっちりしたおいしい玄米ご飯が炊けます。玄米2合に対して、水は2と3/5合、つまり468ccなのですが、計りにくいので470としてあります。水分量はお好みで。ちなみに、豆を入れる場合は、若干水多めがおすすめです。我が家は、フィスラー製の圧力鍋使用です。
材料
(玄米2合分)
玄米
2合
水
470cc
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
大好きな主食、玄米ごはん。炊飯器で炊くことが多かったのですが、圧力鍋を使って炊くと、同じ玄米でも味が全く違うことを実感。まとめて炊いて、冷凍保存しています。
1.
玄米をさっと洗い、ざるに上げて水気を切り、圧力鍋に入れる。
2.
1の鍋に、水と塩を加えてさっと混ぜ、蓋をして強火で加熱する。おもりが上がったら弱火にし、高圧で20分加熱する。
3.
20分経ったら、火を止め、そのまま20分蒸らす。
4.
20分経ったら、しゃもじで全体を混ぜ、盛りつける。食べない分は、熱々のまま、ラップに包む。冷めたら、冷凍庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/495549
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