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歌舞伎揚げは米からできる煎餅を揚げたものだから、中華おこげに日本人の味を絡めたようなものだなと。 中華おこげ料理のなかでも安価なもやし餡かけで食べたらとても美味しかったので、ピーマン彩りも加えてレシピにしました。きくらげも合いそう。