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ちっころ特製★濃厚ガトーショコラ★
by ちっころともりぞー
上手にできますよ(癶∀癶)
コツ、ポイント
★必要物品★ ボウル3つ、泡立て器、ゴムべら、ケーキ型18cm、計量カップ、はかり、ふるい、包丁、まな板、鍋 ★準備★ ・チョコレートを刻んでおく。・薄力粉をふるっておく。・型の底にオーブンシートを敷いておく。・鍋に湯を沸かしておく。 ★ポイント★ メレンゲを作る際は、泡が硬くなったら次の砂糖を加えるようにする。
材料
(ケーキ型18cm)
生クリーム
50ml
ビターチョコレート
130g
ココアパウダー
30g
薄力粉
20g
無塩バター
60g
A 卵黄
3個分
A 砂糖
50g
B 卵白
3個分
B 砂糖
60g
このレシピの生い立ち
市販のケーキは甘すぎるので、甘さ控えめのケーキを作りました(癶∀癶)
1.
チョコレートを湯せんで溶かし、バターと生クリームを加えて混ぜる。
2.
別のボウルにAを湯せんにかけながら混ぜる。
3.
②を①に入れ、薄力粉・ココアパウダーを加えて混ぜる。
4.
メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて、つのが立つまで泡立てる。
5.
③に④を2回に分けてゴムべらで混ぜる。
6.
170℃で1時間焼く。焼けたらすぐに型からはずして冷ます。 写真:横顔を撮ってみました(・囚・)ノ
https://cookpad.com/recipe/495572
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