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柔らかジューシー竜田揚げ
by mikitasu33
しっかりと濃い味付けで、柔らかくジューシー☆我が家の定番の竜田揚げです。ご飯のおかずやビール!大人も子供も大喜びです。
コツ、ポイント
とりむね肉が柔らかでジューシーに仕上がるポイントは切り方ですので、是非写真の用にお願いします。(*^^*)それとタレごと小麦粉を揉み込み、片栗粉を付ける事で衣もカリッと濃い味に仕上がります( 'ч'♡ )大きめに切ってかじりつて下さいね~
材料
(鶏胸肉1枚分)
鶏むね肉
1枚
■
合わせ調味料
〇濃口醤油
大匙2
〇酒
大匙1
〇砂糖
大匙1
〇しょうが(すりおろし)
親指1/2かけ
小麦粉(揉み込み用)
大匙3
片栗粉
適量
揚げ油
敵量
■
お好みでレモン
このレシピの生い立ち
この竜田揚げは濃い味付けで、みんな大好きな我が家の定番竜田揚げです。´ ³`°) ♬︎*.:*
1.
柔らで味の染み込みやすい切り方です。写真の用に切って下さい♡♡
2.
〇の合わせ調味料に揉み込み、30分~60分おきます。
3.
タレごと小麦粉をもみ込みます。
4.
揚げ油を低温~中温で熱します。
5.
揚げる直前に片栗粉をまぶし、手で軽く押さえ揚げていきます
6.
片栗粉をまぶした後は、触りすぎると片栗粉が剥れやすくなります。軽く片栗粉を押さえる程度で揚げながらでお願いします。
https://cookpad.com/recipe/4956249
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