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大根とにんじんのあちゃら漬け♪作り置きに
by 京たまご
昆布とゆずの香りがいい大根の、あちゃら漬けです♪翌日でも美味しく食べられるので作り置きにピッタリです♪
コツ、ポイント
大根とにんじんは、薄く切って下さい♪
材料
(2人分)
大根
100g
にんじん
50g
ゆずの皮
大さじ1/2
昆布
5センチ角
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
甘酢漬けに、ゆずと昆布を入れて香りがいいあちゃら漬けにしました♪
1.
大根とにんじんは、半月切りにしスライサーか包丁で薄く切ります。塩(分量外)をふってもみます。昆布はサイコロ状に切ります。
2.
大根・にんじんは、洗って塩を流して絞ります。酢・砂糖・塩・昆布・ゆずの皮を入れて混ぜ合わせます。
3.
ラップをピッタリして、冷蔵庫で冷やします。冷えて味が落ち着いたら完成です♪
4.
半日寝かすと更に美味しいですよ♪翌日でも美味しいく食べられます。
https://cookpad.com/recipe/4956304
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