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【妊婦食】夏野菜の冷や汁ごはん
by (一社)母子栄養協会
暑い夏もしっかり栄養を!豆腐はたんぱく質、ビタミンE、カルシウムなど、妊娠中に積極的にとりたい栄養素が豊富です
コツ、ポイント
食欲がないときでもさっと食べることができます。
材料
(2人分)
トマト
1/2個
きゅうり
1/4本
しその葉
2枚
ご飯
茶碗2杯(各1杯)
木綿豆腐
1/3丁
だし汁
300ml
みそ
大さじ1
醤油
小さじ1/2
白ごま
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
(レシピ)妊産婦食アドバイザー宮崎 杏子 さん (監修)母子栄養協会
1.
トマトを食べやすい大きさに角切りにし、きゅうりは薄い輪切りに、しそは千切り、みょうがは小口切りにする。
2.
ボウルに木綿豆腐を入れ、フォークでざっくりとくずし、1のきゅうりとみょうがを加える。
3.
別の器に、だし汁、みそ、醤油白ごまを混ぜ、みそをよく溶かし、2のボウルに注ぎあわせる。
4.
盛り付け用の器にご飯を入れ、3を注ぐ。最後にトマトとしそを乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/4956323
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