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お弁当に。ちくわのマヨ入り磯辺揚げ
by クックくっく♡
冷めても冷凍しても変わらずおいしくておすすめです^ ^冷凍したまま朝詰めたらお昼には美味しくいただけます。
コツ、ポイント
氷を入れるのは、油との温度差があればあるほどカラッと揚がるので入れてます。 衣にカレー粉などを混ぜても美味しいですよ^ ^
材料
(1人×5日分のお弁当量)
ちくわ
1袋5本入り
マヨネーズ
ちくわに詰まるだけ
※アオサか青のり
お好きなだけ
※小麦粉
3分の2カップ
※片栗粉
大さじ2
※氷
1個
※水
150cc
酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
居酒屋でバイトしてた人に10年前くらいに教えてもらいました、それからずっと作ってますがいつも目分量なので、お好みで衣の固さ調整してください^ ^
1.
ちくわを斜め半分かお好みで一口サイズの輪切りか乱切りにして、中にマヨネーズを絞り込みます。
2.
1に衣が付きやすいよう小麦粉をまぶします。※分量外 あったほうがマヨネーズの流れ防止にも(o^^o)
3.
※の衣の材料をお箸でざっくり混ぜます。 多少雑でオッケー^ ^
4.
ちくわの穴が衣でふさがっているか一つ一つ確認して、170度の油でこんがりあげます。 二、三分で揚がります。
5.
冷めたらホイルに使う分ずつ分け、ジップロックなどの袋で空気を抜いて冷凍します。 食べるときは自然解凍でオッケーです^ ^
https://cookpad.com/recipe/4956328
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