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ころっころポトフ
by ぽんて☆
ポトフが好きでよく作っているのですが、ある時材料がみんな小さいのがあるのに気付き、作ってみました。
コツ、ポイント
小さめのフランクフルトを選んだのですが、他の材料に比べると大きかったので、ポークビッツあたりがいいかもしれません。 あとは、材料はみんな小さめなので、かなり煮崩れしますので、形を残したいなら、煮込み時間を減らした方がいいかも?
材料
新じゃが
1袋(15個くらい)
ペコロス
1パック(10個くらい)
芽キャベツ
1パック(8個くらい)
ミニキャロット
1パック(8本くらい)
ミニエリンギ
1/2パック(5本くらい
ミニフランクフルト
1/2パック(10本くらい
マギーブイヨン
3個
クレイジーソルト
少々
コショウ
少々
水
750cc
このレシピの生い立ち
前から考えてはいたもののの、なかなか材料が揃わずにいて、今回ようやく揃ったので作ってみました。 盛りつけた写真がイマイチですが…
1.
新じゃがは、皮に切れ目を入れてから水で濡らしたキッチンペーパーで包み、レン(500W)で5分。簡単に皮が剥けます。
2.
直ぐは熱いので注意。 また、新じゃがは皮の近くが栄養豊富なので、皮付きのままでも良いかも。
3.
ペコロスは、上下をそれぞれ切り落として、水に5分程度浸けてから皮を剥くと簡単。
4.
芽キャベツは外葉が汚れていなかったので、そのまま。 株元に十字の切れ込みを。
5.
ミニキャロットは、今回長めだったので、1本を3分割。
6.
ミニエリンギは縦に半分に切りました。 ミニフランクフルトは、破裂しないように切れ目を。
7.
材料を圧力鍋の中に投入!
8.
材料が浸るくらいまで水を入れます。 今回は750cc。
9.
マギーブイヨンを入れて、圧力鍋に蓋をして強火。 おもりが回り始めたら、弱火にして5分。
10.
圧が下がったら蓋を開けて、クレイジーソルトをコショウを入れたら、出来上がり!
11.
お好みで、器に盛ってからパセリを散らせましょう。
https://cookpad.com/recipe/4956413
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