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時短・節約☆ボリューム豚丼
by yooopi
週末の冷蔵庫整理&手抜きご飯です。
コツ、ポイント
子供も食べる為お酢は少なめなので、お好きな方は増やしてください。最後に白ごま・一味をかけました。マヨネーズも合いますよ!
材料
(3人分)
にんにく・生姜(各みじん切り)
少々
玉ねぎ
1個
きのこ(しめじ・舞茸)
ひと握りずつ
お味噌汁用高野豆腐(有れば)
ふたつかみ
豚肉
200g
顆粒いりこ出汁
小1
砂糖
小1
酒・醤油
各大2
お酢
小1
このレシピの生い立ち
栄養のある高野豆腐やきのこをたっぷり使いました。お酢を加えることでさっぱり食べられます。
1.
お味噌汁用高野豆腐はぬるま湯で戻して水気を軽く絞っておく
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく・生姜を加え香りがたつまで温める
3.
玉ねぎを炒めてしんなりなったらキノコ・高野豆腐を炒める
4.
豚肉を加え、色が変わるまで炒める
5.
いりこだし・砂糖・酒・醤油を加えて弱火で10分ほど煮る
6.
最後の1・2分でお酢を加える
7.
ご飯の上にのせて、仕上げにお好みで白ごま・一味を。
https://cookpad.com/recipe/4956441
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