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若鶏ハツの甘辛煮
by sonomihan
鶏のレバー・ハツを醤油で甘辛く煮詰めてます。 人気検索トップ10入りしました〜♪
コツ、ポイント
ハツしか入ってませんが。レバーも同様にいいです。 しっかり煮詰めた方が好きなんで、水分がギリギリ無くなりそうなところまで煮てます。 赤酒があれば、大さじ1杯でもいいので入れると美味しいです。
材料
■
鶏ハツ
砂糖
大さじ3
醤油
50cc
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
生姜
1カケラ
水
100cc
このレシピの生い立ち
ハツだけのパックが売ってあったから買ってみた。 昔、レバーとハツと一緒に煮込んであるに、祖父はハツばかり選んで食べてたのを思い出す。
1.
ハツを水で洗い流す。
2.
鍋に水、生姜、砂糖、醤油、酒、みりんを入れ、火にかける。
3.
沸騰したらハツを入れ、落し蓋をする。煮詰まったら出来上がり。
4.
(追記) 鶏皮を一口大に切って、一緒に煮詰めるのも美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/4956545
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