インドで食べたあの味が忘れられず、調べ尽くして作ってみたら本当に美味しい!絶品です☆玄米のご飯によく合いますよ。
コツ、ポイント
パニールは、別のレシピでも紹介しますが、牛乳、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁で作るチーズです。
このレシピの生い立ち
もとを辿ればインドで食べたあの味・・・
1.
茹でたほうれん草を硬く絞って水を切り、みじん切りにする。フードプロセッサーを使うと便利。
2.
みじん切りにした玉ねぎとにんにくを黄金色になるまで炒める。同じくみじん切りにした生姜とほうれん草を加えてさらに炒める。
3.
ガラムマサラを除いた全てのスパイスを入れ、最後にガラムマサラとマンゴチャツネーを加える。焦げそうになったら牛乳を加え、なめらかにする。
4.
パニールを一口サイズに切り、さっと揚げる。カレーに和えて出来上がり。玄米のご飯に添えて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/495671
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