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手作りレッドカレーペースト
by ピザマン2号
お店で食べるレッドカレーと同じ味になります。
コツ、ポイント
カレーをつくるときは、1食あたり大さじ1のペースト
材料
赤唐辛子(乾燥)
20本
玉ねぎ
1/2
にんにく
3かけ
しょうがチューブ
小さじ1
パクチーペースト
小さじ1
クミン
小さじ1
コリアンダー
小さじ1/2
乾燥レモングラス
3センチを20本ほど
ライムリーフ
3枚
乾燥えび
大さじ1
水
大さじ5前後
このレシピの生い立ち
メモです。
1.
唐辛子はお湯で戻す。
2.
すべての材料をFPで撹拌する。 水は大さじ3いれて、混ざりにくければ様子を見つつ追加していく。
3.
最初の一回分以外は、ジップロックに入れて冷凍庫へ。
https://cookpad.com/recipe/4956920
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