かなり甘さひかえめ、バニラの香りのさくさくクッキー。
コツ、ポイント
*粉類は面倒でも振るっておくと混ぜやすいよ。
*粉を加えたらしっかりすり混ぜて。
*バターが有塩でも美味しい。
材料
(直径4〜4.5㎝ 30枚前後)
■
*覚書…小麦粉の水分が少ないとまとまりが悪いかも。その時は牛乳少々。逆に水分が多い時は追加の小麦粉を少々。
■
*覚書…小麦粉の水分が少ないと焼き上がり甘く感じないかも。その時には砂糖を多くしても。80〜90g
このレシピの生い立ち
さくさくクッキーが食べたくて。
2.
ダマをなくした砂糖をバターに加えて白っぽくなるまですりまぜる。
バニラオイルを加える。
4.
振るった粉を加えてよく混ぜる。
*はじめ写真の様にボロボロとそぼろ状になる。(がしっかり混ざり合う。)
5.
半分ずつ(目分量)に分けて筒状にラップで包み、冷蔵庫へ。(30分以上)
6.
*直径約3cm 長さ13〜15cmくらいの筒が2本出来る。
*できればしっかり固まるまで冷蔵庫へ入れた方が切りやすい。
7.
7〜8ミリの厚さに輪切りにしてクッキングシートを敷いた天板2枚に並べる。
*筒1本使うなら天板1枚で焼く。
8.
天板2枚の場合
予熱200℃
180℃で15〜17分前後
途中天板の上下前後を変える。
9.
天板1枚の場合
180℃ 12〜15分前後
途中天板の前後を変える。
10.
出来上がり。
*よく焼けたのが好きなので少々キツネ色です。
もう少し白いのがお好きなら焼き時間を短くして。
11.
*焼き時間はこのレシピを参考に、自分のオーブンの良い加減を見つけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/4956922
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